FrenchCUISINE

Маффины с голубикой и мускатным орехом

Сливочное масло-------------------------------110 Грамм

Пшеничная мука--------------------------------290 Грамм

Разрыхлитель----------------------------------- 2 чайные ложки

Соль---------------------------------------------- Щепотка

Сахар--------------------------------------------250 Грамм

Голубика----------------------------------------1 Стакан

Яйцо куриное----------------------------------2 Штуки

Ванильный экстракт-------------------------2 чайные ложки

Молоко-----------------------------------------120 Мл

Мускатный орех------------------------------1/4 чайной ложки

1. Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.
2. Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
3. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.
4. Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.
5. Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
6. Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.